Conoce mejor...
La manzana
 
La manzana es el fruto del manzano, el árbol frutal más cultivado del mundo, que pertenece a la familia de las rosáceas.
 
¿Sabías que el logotipo de la empresa informática Apple es una manzana mordida y que sus ordenadores (Macintosh) deben el nombre a la variedad Mcintosh?
¿Sabías que se dice que Isaac Newton dedujo la Ley de gravitación universal después de que una manzana le cayera en la cabeza mientras descansaba bajo el manzano de su huerto?
¿Sabías que la manzana aparece en el Antiguo Testamento como la fruta prohibida del paraíso?
         
Variedades        
Hay más de 7.500 variedades de manzanas. Algunas de ellas:
         
  Granny Smith   come sano mpc   Origen: Australia.
Forma: redondeada.
Piel: verde intenso.
Carne: crujiente y jugosa con sabor ligeramente ácido.
           
  Reineta   come sano mpc   Origen: Francia.
Forma: Grande, redondeada y achatada.
Piel: verde o amarillo con manchas marrones.
Carne: intenso sabor agridulce.
           
  McIntosh   come sano mpc   Origen: Canadá.
Forma: redonda.
Piel: roja y verde.
Carne: crujiente, jugosa y ácida.
           
  Gala   mpc come sano   Origen: Nueva Zelanda.
Forma: redondeada.
Piel: de color amarillo-anaranjado con líneas rojas.
Carne: blanca, consistente y jugosa. Adecuada para ensaladas y para hornear.
           
  Starking   mpc come sano   Origen: Estados Unidos.
Forma: globosa.
Piel: brillante con estrías rojas y verdosas.
Carne: blanca amarillenta y crujiente, de sabor dulce.
           
  Red delicious   mpc come sano   Origen: Estados Unidos.
Forma: alargada.
Piel: Rojo brillante.
Carne: jugosa, muy blanda, de sabor dulce, nada ácido y muy aromática.
           
  Golden delicious   mpc come sano   Origen: Estados Unidos.
Forma: redondeada.
Piel: Amarillo-verdosa.
Carne: crujiente, jugosa, azucarada y aromática.
           
  Fuji   mpc come sano   Origen: Japón.
Forma: redonda.
Piel: rosa pálido sobre fondo verde.
Carne: crujiente, aromática, dulce y jugosa
           
  Pink lady   mpc come sano   Origen: Australia.
Forma: redonda.
Piel: rosa sobre fondo verde.
Carne: crujiente, dulce y ácida.
 
Propiedades
 
Aporta nutrientes relacionados sobre todo con los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y sacarosa).
Contiene mucha fibra soluble e insoluble (sobre todo en la piel) y a la vez es rica en determinadas vitaminas (C y E).
Ayuda a mantener el ritmo intestinal por su alto contenido en pectinas: es antidiarreica (sin piel y cocida) y laxante suave (con piel).
Es antiinflamatoria y antiácida del aparato digestivo.
Por su alto contenido en agua y minerales (potasio), mejora el estado de hidratación así como de determinados minerales, llegando a tener cierto efecto diurético.
Ayuda a eliminar grasas (sobre todo las relacionadas con la arteriosclerosis) e incluso reduce el riesgo cardiovascular, ayudando a controlar los niveles de colesterol.
Ayuda a rebajar la presión sanguínea: hipotensora.
Es un alimento con propiedades sedantes (por su contenido en fósforo).
Posee propiedades expectorantes.
Tiene propiedades anticancerígenas y antioxidantes (por su contenido en catequinas).
Ayuda a limpiar las encías, aunque no sustituye a la limpieza bucal.
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