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El té y sus colores
 
El es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té: Camellia sinensis.
Se dice que el descubrimiento del fue accidental. Cuenta una leyenda china que, hacia el año 2.500 a.C.,  el emperador Shen Nung (que por  higiene sólo bebía agua hervida), estaba descansando junto a un árbol de té silvestre cuando una ligera brisa agitó las ramas y algunas hojas cayeron en el agua que estaba hirviendo.
La infusión resultante le pareció deliciosa y reconstituyente. Y así nació el té.
             
Variedades por colores
         
  TÉ BLANCO
  El más suave   Sólo se recogen en primavera los brotes, antes de que se abran.   ¿Sabías que su elaboración ha sido un secreto guardado durante siglos ya que su consumo era exclusivo para el emperador y sus allegados?
  Sin proceso de oxidación.
  Es antioxidante, diurético, antienvejecimiento y tiene muy poca cafeína.   ¿Sabías que se decía que contribuía a la inmortalidad?
¿Sabías que la gente del pueblo no debía tomarlo y probarlo se castigaba con la muerte?
         
  TÉ VERDE
  El favorito en Asia   Hojas verdes sin proceso de oxidación.
  ¿Sabías que se considera que es el té con mayor cantidad de principios activos altamente beneficiosos para la salud humana?
Es diurético, antioxidante, previene la diabetes y mejora la circulación.
    ¿Sabías que se especula que el té verde podría ser el motivo de la baja tasa de cáncer en Asia?
             
  TÉ AZUL
  Oolong (pequeño dragón negro)   Hojas y proceso de semi-oxidación.   ¿Sabías que el oolong de alta calidad puede prepararse varias veces a partir de las mismas hojas y, a diferencia de otros tés, mejora con cada nuevo uso?
  Es el más suave para el estómago.
      ¿Sabías que es frecuente cocer las mismas hojas de 3 a 5 veces, siendo normalmente la 3ª o 4ª la mejor?
             
  TÉ NEGRO
  Es el más popular en los países occidentales   Hojas y proceso de oxidación.   ¿Sabías que la bebida favorita del Capitán Jean-Luc Picard de Star Trek es la mezcla de té Earl Grey (mezcla de té negro aromatizado con aceite de bergamota)?
  Despeja la mente y alivia la fatiga.  
         
  TÉ ROJO
  Pu-erh   Es una subclase de té negro de color rojizo.   ¿Sabías que se le atribuyen propiedades para eliminar grasas?
  Desintoxica, depura y ayuda a eliminar las grasas.   ¿Sabías que por su largo proceso de fermentación, es el té con menor contenido de cafeína?
  En China se le considera con propiedades medicinales.    
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Propiedades
 
El té contiene varios tipos de POLIFENOLES, pero los más abundantes son los FLAVONOIDES. Los principales flavonoides del té pertenecen a un tipo de sustancias conocidas genéricamente como CATEQUINAS. Las CATEQUINAS le confieren propiedades beneficiosas para la salud. Su cantidad es mayor en el té blanco, después en el verde y después en el negro y rojo.
  • Resultan beneficiosos por su actividad antioxidante.
  • Combaten el envejecimiento.
  • Fortalecen el sistema inmunitario.
  • Poseen propiedades anticancerígenas.
  • Reducen el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares y mejoran las funciones de venas y arterias.
  • Reducen los niveles de glucosa en sangre (aliado contra la diabetes).
  • Pueden ayudar a prevenir el cáncer de piel, a broncearse y a proteger la piel contra el daño provocado por el sol.
Su efecto estimulante, aumenta la capacidad de concentración y memoria y puede emplearse para aliviar tanto la fatiga física como mental. Además, el consumo habitual de té verde podría combatir el sentimiento de angustia y ser efectivo contra el estrés y para combatir la depresión.
Contiene sodio, potasio, níquel, cobre, hierro, silicio, aluminio, magnesio, fósforo, calcio y flúor (para proteger contra las caries dentales).
Posee TANINOS que le confieren propiedades astringentes, para detener las diarreas y mejorar los cabellos grasos.
Es diurético y favorece la eliminación de grasas. También protege de intoxicaciones alimentarias.
 
¿Sabías que el té, en sus múltiples presentaciones, es la segunda bebida más popular del mundo después del agua?
 
¿Sabías que el té no llegó a España hasta el siglo XVIII?
 
¿Sabías que el 15 de diciembre es el día internacional del té?
 
¿Sabías que la planta del té, es una de las 50 hierbas fundamentales usadas en la medicina tradicional china?
 
Efectos negativos
 
Por su contenido en cafeína (teína), es una sustancia excitante del sistema nervioso central y también aumenta la presión sanguínea. De todos modos, la concentración de estas sustancias en el té no llega a niveles equiparables con el del café.
El té contiene una sustancia que impide el aprovechamiento orgánico de la vitamina B1. Por ello, los grandes bebedores de té pueden llegar a padecer deficiencia de esta importante vitamina para el sistema nervioso.
Por otra parte, el té verde tiene el inconveniente de dificultar la absorción de hierro presente en los alimentos, por lo que su consumo no estaría indicado en caso de estar atravesando un proceso de anemia.
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